tag:blogger.com,1999:blog-43553315515082564792024-02-01T21:45:45.276-08:00Easy CookingKmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-3957381679805810942013-02-09T22:40:00.002-08:002013-02-09T22:40:50.641-08:00నాటు కోడి కూర (పులుసు )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgemyGKVBwVCS86xF-2mGZU2BnfokyDzZhxgOjYFltk7IvfZSn5LumzP-4UtGHqCWuE_dS1KQlsA4kbasMeWOCSz3zP10k7xZiCUfHx7tlOWDstVtyomdkRpdwmj1HrZpmkVttY_KU1snDO/s1600/23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgemyGKVBwVCS86xF-2mGZU2BnfokyDzZhxgOjYFltk7IvfZSn5LumzP-4UtGHqCWuE_dS1KQlsA4kbasMeWOCSz3zP10k7xZiCUfHx7tlOWDstVtyomdkRpdwmj1HrZpmkVttY_KU1snDO/s1600/23.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
కావలసిన పదార్థాలు :<br />
<br />
నాటు కోడి మాంసం - ఒక కిలో<br />
ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రాములు (4)<br />
గసగసాలు- 25 గ్రాములు<br />
కొబ్బరి తురుము - 50 గ్రాములు<br />
పసుపు- కొద్దిగా<br />
కారం పొడి - ఒక చెంచ (సరిపడా )<br />
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా<br />
పచ్చి మిరపకాయలు- 6-8<br />
అల్లంవెల్లుల్లి - ఒక చెంచ<br />
ధనియాల పొడి - ఒక చెంచ<br />
కొతిమిర - అర కప్పు<br />
పుదినా - కొద్దిగా(optional )<br />
పెరుగు - అర కప్పు<br />
కరివేపాకు- 2 రెబ్బలు (10-15 ఆకులు )<br />
నూనే - 3-5 చెంచాలు<br />
<br />
1) మొదటగా కోడి మాంసం, సగం ఉప్పు, అల్లంవెల్లుల్లి, పసుపు, కారం , ధనియాల పొడి, పెరుగు కలిపి పక్కన ఉంచాలి . కనీసం 10-15 నిముషాలు నానబెట్టాలి<br />
2) 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరపకాయలు సన్నగా తురుము కోవాలి.<br />
3) గసగసాలు మరియు కొబ్బరి , మిగిలిన ఉల్లిపాయలు మెత్తగా వేరు వేరుగా రుబ్బుకోవాలి .<br />
4) కడాయి లో నూనే వేడి చేసి, పచ్చి మిరపకాయలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు , కొద్దిగా ఉప్పు వేసి గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి<br />
5)తర్వాత ఉల్లిపాయ ముద్ద వేసి మరో 5 నిముషాలు బాగా కలుపుకోవాలి కరివేపాకు కూడా వేయాలి<br />
6) ఇప్పుడు కలిపి ఉంచిన మిశ్రమం వేసి ఒక 5 నిముషాలు కలపాలి<br />
7) గసగసాలు - కొబ్బరి మిశ్రమ వేసి తగినన్ని నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టాలి<br />
8) కాసేపు తరవాత ఉప్పు సరి చూసుకుని , పుదినా, కొతిమిర వేసి మరో 5 నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి .<br />
<br />
అంతే ఎంతో రుచికరమైన నాటు కోడి మాసం తయారైంది .</div>
Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-57288672275449371422012-08-28T11:01:00.000-07:002012-08-28T11:01:05.059-07:00ఆలుగడ్డ పచ్చి బటానీల కూర <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
కావలసిన పదార్థాలు :<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6UWqfuFD_AQTmSr9hrG8RKMJMLX43CR8GR_7IyE54geanSykdwwrsHCRnGmi3bmkgLSZVZ8UUvzfAiuAeMTSkX7WUfNCVcRac2sAzbRA_BFPjrq4nazHUoVRbFGSvC7EqsZG-0eA3z4yH/s1600/aloo+with+peas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6UWqfuFD_AQTmSr9hrG8RKMJMLX43CR8GR_7IyE54geanSykdwwrsHCRnGmi3bmkgLSZVZ8UUvzfAiuAeMTSkX7WUfNCVcRac2sAzbRA_BFPjrq4nazHUoVRbFGSvC7EqsZG-0eA3z4yH/s1600/aloo+with+peas.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ఆలుగడ్డలు - 500 గ్రాములు </div>
<div>
పచ్చి బటానీలు - 200 గ్రాములు </div>
<div>
టమాటాలు - 3 </div>
<div>
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా </div>
<div>
కారం - 2 చెంచాలు </div>
<div>
మసాల - 2 చెంచాలు </div>
<div>
పుదీనా - కొద్దిగా </div>
<div>
కొతిమీర - అర కప్పు </div>
<div>
నూనే - 2 చెంచాలు </div>
<div>
తరిగిన ఉల్లిపాయలు - 2 </div>
<div>
అల్లంవెల్లుల్లి - ఒక చెంచా </div>
<div>
పసుపు - కొద్దిగా </div>
<div>
ఆవాలు- కొద్దిగా </div>
<div>
జీలకర్ర - అర చెంచా </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxLq5KTBw-0Rja6roq8HBlJtUI-oswVm6AaiOaC2IOk7YSbiXV0TgE2-TQ6I-BJbDitptA-DnPiyv7v6iB7Un3Lp70TfzE6LKvCYfxWu1-LOnbK1mvTvM2dHqh_eTwmx1ShqMtwhO7E3nq/s1600/green+peas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxLq5KTBw-0Rja6roq8HBlJtUI-oswVm6AaiOaC2IOk7YSbiXV0TgE2-TQ6I-BJbDitptA-DnPiyv7v6iB7Un3Lp70TfzE6LKvCYfxWu1-LOnbK1mvTvM2dHqh_eTwmx1ShqMtwhO7E3nq/s1600/green+peas.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
తాయారు చేసే విధానం :</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1) మొదటగా ఆలుగడ్డలు కడిగి 15 నిముషాలు ఉడుకనివ్వాలి , తరవాత తొక్క తీసి కావలసిన మాదిరిగా తరుముకోవాలి </div>
<div>
2) టమాటాలు , ఉల్లిపాయలు , కొతిమీర , పుదీనా తరగాలి . బటానీలు ఒక గిన్నెలో నానబెట్టాలి </div>
<div>
3) ఒక గిన్నెలో నునే వేడి చేసి ఆవాలు వేయాలి . తరవాత జీలకర్ర , ఉల్లిపాయలు వేసి కొద్దిగా వేగనివ్వాలి </div>
<div>
4) అల్లంవెల్లుల్లి వేసి పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేగనివ్వాలి </div>
<div>
5) ఇప్పుడు బటానీలు వేసి కాసేపు ఉడికించుకోవాలి ఆలు , టమాటాలు వేసి బాగా కలపాలి </div>
<div>
6) ఉప్పు , కారం , పసుపు పుదినా వేసి ఉడుకనివ్వాలి </div>
<div>
7) ఇదంతా బాగా ఉడికాక కొతిమీర , మసాల వేసి బాగా కలిపి దించుకోవాలి </div>
<div>
<br /></div>
<div>
దీనిని రోటి , అన్నంతో , నాన్ తో తింటే చాల రుచిగా ఉంటుంది </div>
</div>
Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-7724087105120253542012-07-29T00:24:00.000-07:002012-07-29T00:25:21.922-07:00చింత చిగురు పప్పు<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPagvygM16SeP8g_cDAhAecbzOnL6biNkjy1h9690LHxqg_-6nIMlTXKmT1jsAvhA32gyeuPT2TwbOUTN07DuDkLG_PZPmSdEQlZEzSlmVGbTnz4Whn8ksdNwaJNELuqQVFyC-KNrRq4P4/s1600/chigur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPagvygM16SeP8g_cDAhAecbzOnL6biNkjy1h9690LHxqg_-6nIMlTXKmT1jsAvhA32gyeuPT2TwbOUTN07DuDkLG_PZPmSdEQlZEzSlmVGbTnz4Whn8ksdNwaJNELuqQVFyC-KNrRq4P4/s1600/chigur.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
కావలసిన పదార్థాలు :<br />
<br />
చింత చిగురు - 2 కప్పులు<br />
<span style="background-color: white;">పెసరు పప్పు - 4 కప్పులు </span><br />
<span style="background-color: white;">ఉప్పు - రుచికి సరిపడా </span><br />
<span style="background-color: white;">కారం - ఒకటిన్నర చెంచా </span><br />
<span style="background-color: white;">సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు - ఒకటి</span><br />
<span style="background-color: white;">అల్లంవెల్లుల్లి - ఒక చెంచా </span><br />
<span style="background-color: white;">జీలకర్ర - అర చెంచా </span><br />
నూనే - 2 చెంచాలు<br />
పసుపు - కొద్దిగా<br />
కొతిమీర - అర కప్పు<br />
పుదీనా - పావు కప్పు<br />
గరం మసాల - ఒక చెంచా<br />
కొతిమీర పొడి - ఒక చెంచా<br />
<br />
తాలింపుకు కావలసిన పదార్థాలు :<br />
<br />
నూనే - కొద్దిగా<br />
కరివేపాకు - 4 రెమ్మలు<br />
పచ్చి మిర్చి - 2 (పొడువుగా చిల్చినవి )<br />
ఆవాలు - కొద్దిగా<br />
<span style="background-color: white;">మెంతులు - 4</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">చింత చిగురు ఎంచుకోవడం :</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">చింత చిగురు లేతగా , పుల్లగా ఉండే విధంగా చూసుకోవాలి . దీనిలో పురుగులు లేకుండా చూసుకొని రెండు సార్లు మంచి నీటితో కడిగి పక్కన ఉంచుకోవాలి .</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2RbDEOz4Ji8BiJBOj0cAy7QylOcB-GX0gzAIXEuBKVqCEkteZxvSYA67FJFKgaT-Ug79Ws6B8P1kO_PIA89GY2AoNXmpWl4-n8QYnLzoVNbC0id1DJjPhOb0QMT9CbcZuOTI5z0qGY7R-/s1600/chintha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2RbDEOz4Ji8BiJBOj0cAy7QylOcB-GX0gzAIXEuBKVqCEkteZxvSYA67FJFKgaT-Ug79Ws6B8P1kO_PIA89GY2AoNXmpWl4-n8QYnLzoVNbC0id1DJjPhOb0QMT9CbcZuOTI5z0qGY7R-/s1600/chintha.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
తయారు చేసే విధానం :<br />
<br />
1) మొదటగా పెసరు పప్పు కడిగి కనీసం 10 నిముషాలు నానబెట్టాలి<br />
2) ఒక కడాయిలో నూనే వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి సగం వరకు మగ్గాక అల్లం వెల్లుల్లి వేసి పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేగనివ్వాలి<br />
3) ఇప్పుడు చింత చిగురు వేసి పచ్చి వాసన పోయాక కారం , ఉప్పు , పసుపు వేసి బాగా కలపాలి .<br />
4) పెసరు పప్పు వేసి , కొతిమీర పొడి ,పుదీనా , ఒక గ్లాసు నీళ్ళు వేసుకుని మూత పెట్టి బాగా ఉడికించుకోవాలి<br />
5) ఇప్పుడు గరం మసాల , కొతిమీర వేసి, బాగా కలిపి దించుకోవాలి .<br />
<br />
తాలింపు :<br />
<br />
ఒక చిన్న గిన్నెలో నూనే వేడి చేసి , ఆవాలు , మెంతులు ,జీలకర్ర ,పచ్చి మిర్చి వేసి సగం వరకు మగ్గనివ్వాలి . కరివేపాకు వేసి ఈ మిశ్రమాన్ని తాయారు చేసుకున్న పప్పు పైన వేసుకుని వడ్డించుకోవాలి .<br />
<br />
దీనిని అన్నం , రొట్టెలతో తినవచ్చు </div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-18617567886026239802012-07-03T05:12:00.003-07:002012-07-03T05:42:06.868-07:00వంకాయ టమాట కూర<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white;">కావాల్సిన పదార్థాలు :</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHU6b8s9K9EXvJdHxjp3J51XnEbQm7QZGzLe7s3FRqhKE0BOgxxtK90wQp03B1yNFooGRpukq9v7x0jAdI-rbRLmsNI9Y9JhvIUoUshE-kO36Bp8HkXO8dMrQt-4uKvVtFYMz2Jt56eAYk/s1600/vankaya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHU6b8s9K9EXvJdHxjp3J51XnEbQm7QZGzLe7s3FRqhKE0BOgxxtK90wQp03B1yNFooGRpukq9v7x0jAdI-rbRLmsNI9Y9JhvIUoUshE-kO36Bp8HkXO8dMrQt-4uKvVtFYMz2Jt56eAYk/s1600/vankaya.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
వంకాయలు - 500 గ్రాములు<br />
టమాటాలు - 4 పెద్దవి<br />
పచ్చి మిరపకాయలు - 6 నుండి 10<br />
పసుపు - కొద్దిగా<br />
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా<br />
నూనే - 2 చెంచాలు<br />
ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది<br />
అల్లంవెల్లుల్లి - అర చెంచా<br />
జీలకర్ర - అర చెంచా<br />
కొతిమీర పొడి - 1 చెంచా<br />
మసాల - అర చెంచా<br />
కొతిమీర - అర కప్పు<br />
<br />
తయారీ విధానం :<br />
<br />
1) మొదటగా పచ్చి మిరపకాయలు , టమాటాలు , ఉల్లిపాయలు మంచి నీటితో కడిగి సన్నగా తరుముకోవాలి .<br />
<br />
2) ఒక గిన్నెలో 2 గ్లాసుల నీళ్లు పోసి అర చెంచా ఉప్పు వేసి వంకాయలు పురుగులు లేకుండా చూస్తూ చిన్నగా తరుముతూ , ఉప్పు నీళ్ళలో వేసుకోవాలి.<br />
<br />
3) ఒక కడాయిలో నూనే వేడి చేసి , జీలకర్ర , మిర్చి , ఉల్లిపాయలు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు అల్లంవెల్లుల్లి వేసి బాగా కలిపి , వంకాయ ముక్కలు వేసి కలుపుతూ ఉండాలి..<br />
<br />
4) వంకాయలు సగం వరకు ఉడికిన తర్వాత పసుపు , టమాటాలు , కొతిమీర పొడి , ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి . (ఉప్పు చాలా జాగ్రతగా చూసి వేసుకోవాలి , వంకాయలు ఉప్పు నీళ్ళలో కడిగాము కావున తక్కువగా వేసుకోవాలి )<br />
<br />
5) చివరగా మసాల , కొతిమీర ఆకులు వేసి బాగా కలిపి , దించుకోవాలి..<br />
<br />
అంతే ఎంతో రుచికరమైన వంకాయ టమాట కూర తాయారు చేసుకున్నాం. దీనిని అన్నంతో , చపాతీ , రోటితో తింటే చాల రుచిగా ఉంటుంది .<br />
<b><br /></b><br />
<b>For English Version</b> : <a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/07/egg-plant-with-tomato-recipe-brinjal.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/07/egg-plant-with-tomato-recipe-brinjal.html</a></div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-23950022285871526602012-05-23T10:42:00.001-07:002012-05-23T11:07:33.496-07:00పెసరుపప్పు టమాట కూర(bachelor food)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
టమాట పెసరుపప్పు కూర చాల శులభంగా చేయవచ్చు . ముఖ్యంగా హాస్టల్లో ఉండే వాళ్ళు , ఉద్యోగం చేసుకునే వారు కూడా దీనిని చేసుకోవచ్చు.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk7zLfksTWmawJvUIHcz-a9VbUeV7GIA5QL-qONJ6hdWiNa_5S8suNAhzSw5ZAiM4Q5fdAAaFWLP-pXlDWUfyhbYRnx-E3fOu-W9n8_a40g20Jg_rYQ8ljC0MkwVREwn70ic9KE9JGefDt/s1600/%E0%B0%9F%E0%B0%AE%E0%B0%BE%E0%B0%9F+%E0%B0%AA%E0%B0%AA%E0%B1%8D%E0%B0%AA%E0%B1%81.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk7zLfksTWmawJvUIHcz-a9VbUeV7GIA5QL-qONJ6hdWiNa_5S8suNAhzSw5ZAiM4Q5fdAAaFWLP-pXlDWUfyhbYRnx-E3fOu-W9n8_a40g20Jg_rYQ8ljC0MkwVREwn70ic9KE9JGefDt/s1600/%E0%B0%9F%E0%B0%AE%E0%B0%BE%E0%B0%9F+%E0%B0%AA%E0%B0%AA%E0%B1%8D%E0%B0%AA%E0%B1%81.jpg" /></a></div>
<br />
<b>కావలిసిన పదార్థాలు :</b><br />
<br />
పెసరు పప్పు - రెండు కప్పులు<br />
టమాటాలు -నాలుగు (దోరగా పండినవి)<br />
కారం - రెండు చెంచాలు<br />
ఉప్పు - తగినంత<br />
ఆవాలు - పావు చెంచా<br />
జీలకర్ర - పావు చెంచా<br />
నూనే - రెండు చెంచాలు<br />
మసాల - ఒక చెంచా<br />
కొతిమీర పొడి - ఒక చెంచా<br />
తరిగిన కొతిమీర - పావు కప్పు<br />
కరివేపాకు - కొద్దిగా<br />
అల్లంవెల్లుల్లి - అర చెంచా<br />
పసుపు - కొద్దిగా(చిటికెడు)<br />
తరిగిన ఉల్లిపాయ -ఒకటి<br />
<br />
<b>తయారుచేసే విధానం :</b><br />
<br />
మొదటగా పప్పును మంచి నీటిలో కడిగి పది నిముషాలు నానబెట్టాలి . పప్పు నానేటప్పుడు ఉల్లిపాయలు , టమాటాలు తరగాలి. ఒక గిన్నె తీసుకుని నూనే వేడి చేసి , అందులో ఆవాలు . జీలకర్ర వేసుకోవాలి .అవి చిటపటలడగానే , తరిగిన ఉల్లిపాయలు , సగం ఉప్పు వేయాలి ఉల్లిపాయలు ముదురు గోధుమ రంగు రాగానే అల్లంవెల్లుల్లి వేయాలి ఒక నిమిషం తర్వాత కరివేపాకు వేసి వెంటనే టమాట ముక్కలు వేసుకోవాలి<br />
తరవాత కారం , పసుపు వేసి అయిదు నిముషాలు సన్నటి మంట మిద ఉడుకనివ్వాలి.<br />
<br />
ఇప్పుడు నానబెట్టుకున్న పప్పు వేసి రెండో సగం ఉప్పు, కొతిమీర పొడి వేసుకోవాలి మరో అయిదు నిమిషాల తరవాత మసాల ,తరిగిన కొతిమీర వేసి దించుకోవాలి . పలచగా కావాలంటే పప్పు వేశాక ఒక గ్లాసు నీళ్ళు పోసుకోవచ్చు<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk7zLfksTWmawJvUIHcz-a9VbUeV7GIA5QL-qONJ6hdWiNa_5S8suNAhzSw5ZAiM4Q5fdAAaFWLP-pXlDWUfyhbYRnx-E3fOu-W9n8_a40g20Jg_rYQ8ljC0MkwVREwn70ic9KE9JGefDt/s1600/%25E0%25B0%259F%25E0%25B0%25AE%25E0%25B0%25BE%25E0%25B0%259F+%25E0%25B0%25AA%25E0%25B0%25AA%25E0%25B1%258D%25E0%25B0%25AA%25E0%25B1%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk7zLfksTWmawJvUIHcz-a9VbUeV7GIA5QL-qONJ6hdWiNa_5S8suNAhzSw5ZAiM4Q5fdAAaFWLP-pXlDWUfyhbYRnx-E3fOu-W9n8_a40g20Jg_rYQ8ljC0MkwVREwn70ic9KE9JGefDt/s1600/%25E0%25B0%259F%25E0%25B0%25AE%25E0%25B0%25BE%25E0%25B0%259F+%25E0%25B0%25AA%25E0%25B0%25AA%25E0%25B1%258D%25E0%25B0%25AA%25E0%25B1%2581.jpg" /></a></div>
<br />
అంతే పుల్లటి ఎంతో రుచిఅకరమైన టమాట పప్పు తయారైంది . దీనిని అన్నం లో కానీ , చపాతీలలో , ఉప్మా లో తినవచ్చు .<br />
English Version :<br />
<a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/tomato-moong-dal-fry-bachelor-food.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/tomato-moong-dal-fry-bachelor-food.html</a>
</div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-47100057449745442942012-05-17T09:07:00.001-07:002012-05-18T14:04:23.499-07:00బెండకాయ చింత పులుసు కూర<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>కావలసిన పదార్థాలు:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKANm1TyIN1754Lxoc9DtL9peDjMslsDLct9WwovN1wRWaAAzgKkqz4jXX1NdWyiCjKyhW01D4svIg0ff2YA1xm7irO27zFkRJOXK-BeOk6YPxePN2yHcEghBs9UyUygxotYaCNvo8RZyC/s1600/bendakaya+pulusu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKANm1TyIN1754Lxoc9DtL9peDjMslsDLct9WwovN1wRWaAAzgKkqz4jXX1NdWyiCjKyhW01D4svIg0ff2YA1xm7irO27zFkRJOXK-BeOk6YPxePN2yHcEghBs9UyUygxotYaCNvo8RZyC/s1600/bendakaya+pulusu.jpg" /></a></div>
<br />
బెండకాయలు - 500 గ్రాములు<br />
తరిగిన ఉల్లిపాయ - ఒకటి<br />
అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద - ఒక చెంచా<br />
పచ్చి మిరపకాయలు - 2<br />
పసుపు - చిటికెడు<br />
కారం - 2 చెంచాలు<br />
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా<br />
కరివేపాకు - కొద్దిగా<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6LGJgNRU_bWqWGUkFv3Og2uoe0xa_oCK8EnZDzLT7uZB9rYDeDDEBtRSOzbOfyumWcZD8pS42gX8CPkMqIKhqov_6cv4VtzblZBBcabk2mnWp0asV6V6jk-i9XaulVYXRjvhGOcyXqpkx/s1600/benda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6LGJgNRU_bWqWGUkFv3Og2uoe0xa_oCK8EnZDzLT7uZB9rYDeDDEBtRSOzbOfyumWcZD8pS42gX8CPkMqIKhqov_6cv4VtzblZBBcabk2mnWp0asV6V6jk-i9XaulVYXRjvhGOcyXqpkx/s320/benda.jpg" width="278" /></a></div>
<br />
కొతిమీర -అర కప్పు<br />
ధనియాలపొడి - పావు కప్పు<br />
పుల్లటి చింత పండు- పావు కప్పు<br />
నునే - 50 మి . లీ <br />
ఆవాలు - అర చెంచా<br />
జీలకర్ర - ఒక చెంచా<br />
మెంతులు - పావు చెంచా (ఎక్కువ అయితే చేదుగా ఉంటాయి ),<br />
మసాల - ఒక చెంచా<br />
నువ్వుల పొడి -అర కప్పు (అవసరమైతే వేసుకోవచ్చు )<br />
<br />
<b>తయారు చేసే విధానం :</b><br />
<b><br /></b><br />
మొదటగా బెండకాయలు శుభ్రంగా కడిగి చిన్నచిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి (కత్తిరించుకోవాలి). ఇలా చిన్న ముక్కలుగా చేసుకునేటప్పుడు ప్రతి ముక్క ను జాగ్రత్తగా , పురుగులు లేకుండా చూసుకోవాలి . ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరపకాయలు , కొతిమీర , కరివేపాకు కూడా కడిగి చిన్నగా తురుము కోవాలి . అలాగే ఒక చిన్న గిన్నె లో చింత పండు తీసుకుని , ఒకసారి నీళ్ళలో కడిగి కప్పు నిండా నీళ్ళు పోసి నానబెట్టుకోవాలి .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5LQ-MI-EafZuhc-zo4p5uIln6b9g36Qq40mExuJtcT6UdiBCT41SM9MXK8g1C7QqZx4-N98aev-YcUx217sIOmjWR3fcwIbr64PbB91fTMNQtFl70Cpl8OSpuX0QNA965gT7gntC7YdRD/s1600/kathirinchukunna+bendakaylu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5LQ-MI-EafZuhc-zo4p5uIln6b9g36Qq40mExuJtcT6UdiBCT41SM9MXK8g1C7QqZx4-N98aev-YcUx217sIOmjWR3fcwIbr64PbB91fTMNQtFl70Cpl8OSpuX0QNA965gT7gntC7YdRD/s320/kathirinchukunna+bendakaylu.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
ఇప్పుడు ఒక కడాయిలో నునే వేడి చేసి ముందుగా ఆవాలు, జీలకర్ర , మెంతులు వేసి అవి చిటపట లాడగానే అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద,, ఉల్లిపాయ ముక్కలు , పచ్చి మిర్చి వేసుకోవాలి .దాని పైన సగం వరకు ఉప్పు వేసి మాడిపోకుండా జాగ్రతగా కలుపుతూ ఉండాలి .<br />
<br />
ఇదంతా బాగా వేగాక బెండకయముక్కలు వేసి 5 నుండి 10 నిముషాలు సన్నటి మంట మీద వేయించుకోవాలి ఇలా చేయడం వల్ల జిగట పదార్థం అంతా ఆవిరైపోతుంది . తర్వాత పసుపు ,కారం , నువ్వు పొడి , ధనియాలపొడి , రెండో సగం ఉప్పు వేసి రెండు నిమిషాల పాటు బాగా కలపాలి . ననబెట్టుకున్న చింత పండు నుండి రసం పిండుకుని బెండకయాలలో పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాల పాటు మరగానివ్వాలి . దానిపై మసాల , కొతిమీర, కరివేపాకు వేసి ఒక నిమిషం మూత పెట్టి ఉంచి , తరవాత దించుకోవాలి .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKANm1TyIN1754Lxoc9DtL9peDjMslsDLct9WwovN1wRWaAAzgKkqz4jXX1NdWyiCjKyhW01D4svIg0ff2YA1xm7irO27zFkRJOXK-BeOk6YPxePN2yHcEghBs9UyUygxotYaCNvo8RZyC/s1600/bendakaya+pulusu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKANm1TyIN1754Lxoc9DtL9peDjMslsDLct9WwovN1wRWaAAzgKkqz4jXX1NdWyiCjKyhW01D4svIg0ff2YA1xm7irO27zFkRJOXK-BeOk6YPxePN2yHcEghBs9UyUygxotYaCNvo8RZyC/s1600/bendakaya+pulusu.jpg" /></a></div>
<br />
అంతే ఎంతో రుచికరమైన పుల్లపుల్లని బెండకాయ చింత పులుసు కూర తయారైంది ....:)<br />
For English Version:<br />
<a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/lady-finger-curry-with-tamarind-juice.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/lady-finger-curry-with-tamarind-juice.html</a>
</div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-42200017922783354712012-05-15T11:40:00.000-07:002012-05-15T12:21:06.400-07:00గుత్తివంకాయ నువ్వుల కూర<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>కావలసిన పదార్థాలు :</b><br />
<b><br /></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYVVSGRRbMgvLvaggHvck5ySN-tGsJABjjniH3ZdAEflgBlq8Q6yZzLWn-W2GH9V9pqmfMEhESfWEIL_jzWHVF7DBMGs9t4KhHBuxe3cpp0r4l7HPFa-YTPn8IvUbNGILSCdU3QfE0q1r/s1600/gravy+type.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYVVSGRRbMgvLvaggHvck5ySN-tGsJABjjniH3ZdAEflgBlq8Q6yZzLWn-W2GH9V9pqmfMEhESfWEIL_jzWHVF7DBMGs9t4KhHBuxe3cpp0r4l7HPFa-YTPn8IvUbNGILSCdU3QfE0q1r/s1600/gravy+type.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><br /></b><br />
వంకాయలు 500 గ్రాములు<br />
నువ్వులు 200 గ్రాములు<br />
పచ్చి మిరపకాయలు 5<br />
ఎండు మిరపకాయలు 10<br />
ఉప్పు సరిపడా<br />
నునే 100 మి లి<br />
ఉల్లిపాయలు 2<br />
అల్లంవెల్లుల్లి 2 చెంచాలు<br />
ధనియాలపొడి అర కప్పు<br />
మసాల ఒక చెంచా<br />
కొతిమీర ఒక కప్పు<br />
కరివేపాకు కొద్దిగా<br />
పసుపు చిటికెడు<br />
<br />
<b>తయారి విధానం:</b><br />
<b><br /></b><br />
మొదటగా ఒక పెనం తీసుకుని దాని లో నువ్వులు దోరగా వేయించుకోవాలి(మాడిపోకుండా జాగ్రత్త పడాలి ) ఇప్పుడు ఎండు మిరపకాయలు ,కొద్దిగా కరివేపాకు వేసుకుని ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోవాలి .ఇప్పుడు అలా వేయించుకున్న నువ్వులు, ఎండు మిరపకాయలు , కరివేపాకు రోటిలో వేసుకుని కచ్చాపక్కగా దంచుకోవాలి.<br />
<br />
ఒక గిన్నె తీసుకుని అందులో దంచుకున్న నువ్వు పొడి , సగం ఉప్పు , మూడు పాళ్ళు అల్లం వెల్లుల్లి ,మూడు పాళ్ళు ధనియాల పొడి ,పసుపు , కొద్దిగా మసాల వేసుకుని కొద్దిగా నునే కూడా వేసుకుని బాగా కలిపి ముద్దలా తాయారు చేసుకోవాలి.<br />
<br />
ఇప్పుడు వంకాయలు పురుగులు లేనివి , లేతగా ఉండేవి ఎంచుకొని శుభ్రంగా కడిగి,కాండం వైపు కాకుండా మరో వైపు సగం కంటే ఎక్కువగా నాలుగు పాయలు వచ్చేలా కోయాలి . వాటిని వెంట వెంటనే ఉప్పు నీటిలో వేయాలి లేక పోతే చెదుగా అవుతాయి .(పాయలు విడిపోకుండా చూసుకోవాలి )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3kYXLQyg6Ang1DlFWtfZBMjMrpdKF4iW-YKqgqJe60f7y2lKA01hiapSRPlt3LsQqvCziJi1Yc4OdHZqjb95zgS3NEYivlR8AI_x1HqiWoYzPzI3BaViYQZyRGGXkFyvpVHH-kMlvAcm/s1600/cut+chesukunna+vankayalu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3kYXLQyg6Ang1DlFWtfZBMjMrpdKF4iW-YKqgqJe60f7y2lKA01hiapSRPlt3LsQqvCziJi1Yc4OdHZqjb95zgS3NEYivlR8AI_x1HqiWoYzPzI3BaViYQZyRGGXkFyvpVHH-kMlvAcm/s1600/cut+chesukunna+vankayalu.jpg" /></a></div>
<br />
ఒక్కొక్క వంకాయ తీసుకుని నీళ్ళు లేకుండా ఒక గుడ్డతో తుడిచి ఇందాక తాయారు చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసుకుని వంకాయ పాయల మధ్య అమర్చుకోవాలి . మిశ్రమం ఉడి పోకుండా సన్నటి దారం కూడా కట్టుకోవచ్చు.<br />
<br />
ఇప్పుడు ఒక లోతైన కడాయి తీసుకుని అందులో నునే కాచుకొని , అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు , అల్లం వెల్లుల్లి ,పచ్చి మిరపకాయ ముక్కలు , వేసుకొని ముదురు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి .ఇప్పుడు తాయారు చేసుకున్న వంకాయలు వేసుకుని సన్నని మంట మీద 5 నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి.<br />
<br />
ఇప్పుడు మిగిలిన ఉప్పు , ధనియాల పొడి, కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టి సన్నని మంట పైన 10 నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి ప్రతి రెండు నిమిషాలకు ఒకసారి బాగా కలిపి మల్లి మూత పెట్టాలి .తర్వాత కరివేపాకు , కొతిమీర తురుము , మసాల వేసుకుని రెండు నిమిషాల తర్వాత దించుకోవాలి<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYVVSGRRbMgvLvaggHvck5ySN-tGsJABjjniH3ZdAEflgBlq8Q6yZzLWn-W2GH9V9pqmfMEhESfWEIL_jzWHVF7DBMGs9t4KhHBuxe3cpp0r4l7HPFa-YTPn8IvUbNGILSCdU3QfE0q1r/s1600/gravy+type.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYVVSGRRbMgvLvaggHvck5ySN-tGsJABjjniH3ZdAEflgBlq8Q6yZzLWn-W2GH9V9pqmfMEhESfWEIL_jzWHVF7DBMGs9t4KhHBuxe3cpp0r4l7HPFa-YTPn8IvUbNGILSCdU3QfE0q1r/s1600/gravy+type.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
అంతే నోరూరించే ఎంతో రుచికరమైన గుత్తివంకాయ నువ్వుల కూర తయారైంది . స్నాక్స్ లాగా తినాలనుకునే వాళ్ళు నీళ్ళు తక్కువగా వేసుకుని మాడిపోకుండా అన్ని వైపులా జాగ్రతగా ఉడికించుకోవాలి .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4tGXMMmNW6QV2dojM7fzy6_u3dNASBIrU318GPQToln9Iwtxi8j2ly75_yANgao0lC-NOOZobMMiGCAOITeGczag-MH9ueTz8ZVaiMs8llY1MoC09X5myxKrDaM71500mqz-Vda1NyST/s1600/snack.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4tGXMMmNW6QV2dojM7fzy6_u3dNASBIrU318GPQToln9Iwtxi8j2ly75_yANgao0lC-NOOZobMMiGCAOITeGczag-MH9ueTz8ZVaiMs8llY1MoC09X5myxKrDaM71500mqz-Vda1NyST/s1600/snack.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
For English Version : </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/sesame-seed-stuffed-brinjal-curry-egg.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/sesame-seed-stuffed-brinjal-curry-egg.html</a>
</div>
<br /></div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-84105842229959076132012-05-11T09:48:00.001-07:002012-05-13T02:42:04.321-07:00సిమ్లా మిర్చి(కాప్సికం ) నువ్వుల కూర<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
కావాల్సిన పదార్థాలు :<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF82a4kSKXPxbaC5JeQB8b1Lwsh1veaWRC9ggOtb3vq8pNQfOaUoXZdvEkltOY8coR9hcGTX8tzJB-OvHSLrRZ3bRXxRCXkYLgJ0o-lK8Pl9n_ylxliWMruDoPCwxj2o97kRps32HNJOD/s1600/prepared+curry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF82a4kSKXPxbaC5JeQB8b1Lwsh1veaWRC9ggOtb3vq8pNQfOaUoXZdvEkltOY8coR9hcGTX8tzJB-OvHSLrRZ3bRXxRCXkYLgJ0o-lK8Pl9n_ylxliWMruDoPCwxj2o97kRps32HNJOD/s1600/prepared+curry.jpg" /></a></div>
<br />
సిమ్లా మిర్చి 10<br />
నువ్వులు 150 గ్రాములు<br />
పచ్చి మిరపకాయలు 5<br />
ఎండు మిరపకాయలు 10<br />
ఉప్పు సరిపడా<br />
నూనే 100 మి లీ<br />
ధనియాల పొడి రెండు చెంచాలు<br />
కోతిమెర ఒక కట్ట<br />
ఉల్లిపాయ ముద్ద 2 చిన్నవి<br />
అల్లం వెల్లుల్లి 2 చెంచాలు<br />
పసుపు కొద్దిగా<br />
జీలకర్ర ఒక చెంచా<br />
ఆవాలు కొద్దిగా<br />
మెంతులు 10 (ఎక్కువగా వేసుంటే చెదు వస్తాయి)<br />
మసాల ఒక చెంచా<br />
కరివేపాకు ఒక రెమ్మ<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW9-Oz_f6qvN2tPJ9erUBBKvPDfnbnfUaEBUe9TP2bi_x5aui3ju8Occg_0HLMAIkcsokd-KRM9Ba3ADPaawRRPjn6Wr_T2i1xouDfGxt6HYEFw8vMt0AuuHWHYRPyJ2Aan5pgRHOyLb0F/s1600/%E0%B0%A8%E0%B1%81%E0%B0%B5%E0%B1%8D%E0%B0%B5%E0%B1%81%E0%B0%B2%E0%B1%81+%E0%B0%B5%E0%B1%87%E0%B0%AF%E0%B0%BF%E0%B0%82%E0%B0%9A%E0%B1%81%E0%B0%95%E0%B1%8B%E0%B0%B5%E0%B0%A1%E0%B0%82.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW9-Oz_f6qvN2tPJ9erUBBKvPDfnbnfUaEBUe9TP2bi_x5aui3ju8Occg_0HLMAIkcsokd-KRM9Ba3ADPaawRRPjn6Wr_T2i1xouDfGxt6HYEFw8vMt0AuuHWHYRPyJ2Aan5pgRHOyLb0F/s1600/%E0%B0%A8%E0%B1%81%E0%B0%B5%E0%B1%8D%E0%B0%B5%E0%B1%81%E0%B0%B2%E0%B1%81+%E0%B0%B5%E0%B1%87%E0%B0%AF%E0%B0%BF%E0%B0%82%E0%B0%9A%E0%B1%81%E0%B0%95%E0%B1%8B%E0%B0%B5%E0%B0%A1%E0%B0%82.jpg" /></a></div>
<br />
మొదటగా నువ్వుల పిండి తయారు చేసుకోవాలీ. కావాల్సిన నువ్వులలో చెత్త లేకుండా చూసుకొని మంచి నీటి లో కడగాలి , ఇలా కదిగిన నువ్వులను నీడలో 5 నిముషాలు ఆరనివ్వాలి అలా చేయడం వల్ల నీళ్ళు అవిరైపోతాయి <br />
ఇప్పుడు ఒక పెనం తేసుకుని స్టవ్ మీద పెట్టి సన్నని మంట పైన నువ్వులు పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేయించుకోవాలి మాడిపోకుండా ఎప్పుడు కలుపుతుండాలి. ఇలా రెండు నిముషాలు అయ్యాక ఉవ్వులు గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి .<br />
<br />
తర్వాత అదే పెనం పైన ధనియాలు , ఎండు మిరపకాయలు ,మెంతులు , ఆవాలు ,కరివేపాకు ఒక నిమిషం పాటు సన్నని మంట పిన వేగనివ్వాలి . ఇలా వేయించుకున్న అన్నిటిని రోటిలో వేసి దంచుకోవాలి, నువ్వులు కూడా బాగా దంచుకోవాలి . ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకుని అందులో ధనియాల పొడి , తాయారు చేసుకున్న మిశ్రమం , పసుపు , సగం ఉప్పు , అల్లం వెల్లుల్లి , సగం ఉల్లిపాయ ముద్ద , కొద్దిగా నూనే వేసుకుని ముద్దలాగా చేసుకోవాలి ,<br />
<br />
సిమ్లా మిర్చి బాగా కడిగి ఒక టవల్ తో నీటిని తుడవాలి . కాండం వైపు కాకుండా మరో వైపు రెండు గాట్లు పెట్టుకోవాలి (సగం కంటే ఎక్కువ పెట్టుకోవడం వల్ల తాయారు చేసుకున్న మిశ్రం పెట్టుకోవడానికి సరిపడా స్తలం ఉంటుంది ).<br />
<br />
ఒక కడాయిలో నూనే వేసుకుని జీలకర్ర , ఆవాలు , మెంతులు , అల్లంవెల్లుల్లి , పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు , ఉల్లిపాయ ముద్ద వేసుకుని రెండు నిముషాలు ముదురు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి . వెంటనే సిమ్ల మిర్చి వేసుకుని , పైన ఉప్పు చల్లుకోవాలి .<br />
<br />
సన్నని మంట మీద వేయించుకోవాలి 15 నిముషాలు సన్నని సెగ మెడ ఉడకనివ్వాలి , తరవాత మసాల , కోతిమెర చల్లుకొని దించుకోవాలి ..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF82a4kSKXPxbaC5JeQB8b1Lwsh1veaWRC9ggOtb3vq8pNQfOaUoXZdvEkltOY8coR9hcGTX8tzJB-OvHSLrRZ3bRXxRCXkYLgJ0o-lK8Pl9n_ylxliWMruDoPCwxj2o97kRps32HNJOD/s1600/prepared+curry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF82a4kSKXPxbaC5JeQB8b1Lwsh1veaWRC9ggOtb3vq8pNQfOaUoXZdvEkltOY8coR9hcGTX8tzJB-OvHSLrRZ3bRXxRCXkYLgJ0o-lK8Pl9n_ylxliWMruDoPCwxj2o97kRps32HNJOD/s1600/prepared+curry.jpg" /></a></div>
<br />
వేడివేడిగా వడ్డించు కోవాలి ఇది అన్నలో ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది స్నాక్స్ లా తినాలంటే పూర్తిగా దగ్గరగా ఫ్రై చేసుకోవాలి .......<br />
<b> FOR ENGLISH VERSION:</b><br />
<a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/sesame-seed-stuffed-capsicum-curry.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/sesame-seed-stuffed-capsicum-curry.html</a></div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-79529797589789160012012-05-09T12:52:00.001-07:002012-05-09T13:30:29.413-07:00తోటకూర పప్పు<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc5w1rIySJlNssyH0Igu9j9wmDZcbaf47qb4xd6_Bw8FFvdkfHejaYX4Qc4AccgYVlGfHmrIXRHFIpp7y8KBXIVUFaVrgr4CPMUWyG8DCg_2rOmJPmhqSwQ8GVX8f_TlPljl_9pUFm7fNK/s1600/curry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc5w1rIySJlNssyH0Igu9j9wmDZcbaf47qb4xd6_Bw8FFvdkfHejaYX4Qc4AccgYVlGfHmrIXRHFIpp7y8KBXIVUFaVrgr4CPMUWyG8DCg_2rOmJPmhqSwQ8GVX8f_TlPljl_9pUFm7fNK/s1600/curry.jpg" /></a></div>
<b><br /></b><br />
<b>పోషక విలువలు :</b><br />
ప్రతి 100 గ్రాములో<br />
పొటాషియం 641 మి గ్రా<br />
కాల్షియం 209 మి గ్రా<br />
పాస్పరస్ 72 మి గ్రా<br />
మెగ్నీషియం 55 మి గ్రా<br />
సోడియం 21 మి గ్రా<br />
ఇనుము 2.3 మి గ్రా<br />
ఇంకా జింక్ , కాపర్ ,మాంగనీస్ , ఫ్లోరిన్ కొద్ది మోత్డులలో ఉంటాయి<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQilx2J-TFtchqTUHyEetBp4IzrO6hV0CRJE51di9V7dSx6rPcad9DQeazcLt41P67i9rBwzhZ3vgIwNRhP1KDLNuG-M1YD6OdhZ8AZNmoyFwztRTUbqHH46yny355UB7OFNe6ZcfhABhE/s1600/leaves.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQilx2J-TFtchqTUHyEetBp4IzrO6hV0CRJE51di9V7dSx6rPcad9DQeazcLt41P67i9rBwzhZ3vgIwNRhP1KDLNuG-M1YD6OdhZ8AZNmoyFwztRTUbqHH46yny355UB7OFNe6ZcfhABhE/s320/leaves.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
విటమిన్లు:<br />
<br />
ప్రధానంగా విటమిన్ A, C , B6 , ఫోలేట్ , నియాసిన్ , థయామిన్ కూడా ఉంటాయి<br />
ప్రోటీన్లు , అమినో ఆమ్లాలు 2.1 గ్రా ;<br />
<br />
ఉపయోగాలు :<br />
<br />
<b>మంచి విరోచానాకరి ,జీర్ణశక్తిని పెంపొందిస్తుంది ,ఆకలిని పుట్టిస్తుంది, రక్తహీనతకు మంచి విరుగుడు , ఎముకలు బలంగా చేస్తుంది , కాలేయ సంబందిత రోగాలకు కూడా పని చేస్తుంది , గుండె జబ్బు వాళ్ళకు మంచి సహాయకారి , వారానికి రెండు సార్లు తినేవారికి మలబద్దకం దరి చేరదు.</b><br />
<br />
<b>కావాల్సిన పదార్థాలు :</b><br />
<b><br /></b><br />
<b><br /></b><br />
తోటకూర 2 కట్టలు (500 గ్రాములు)<br />
పెసరు పప్పు 100 గ్రాములు<br />
నూనే 50 మి లీ<br />
పచ్చిమిరపకాయలు ౮<br />
అల్లంవెల్లుల్లి 50 గ్రాములు<br />
తరిగిన ఉల్లిపాయలు 2 చిన్నవి<br />
జీలకర్ర ఒక చెంచా<br />
ఆవాలు కొన్ని<br />
మెంతులు 10<br />
ధనియాల పొడి 2 చెంచాలు<br />
కారం ఒక చెంచా<br />
ఉప్పు రుచికి సరిపడా<br />
మసాల ఒక చెంచా<br />
<br />
<b>తయారు చేసే విధానం :</b><br />
<b><br /></b><br />
మొదటగా పెసరు పప్పును శుబ్రంగా కడిగి 10 నిముషాలు నానబెట్టాలి. ఇప్పుడు పురుగులు లేకుండా చూసుకుని మంచి నీటిలో కడిగి సన్నగా తురుము కోవాలి . మిరపకయాలలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి రోటిలో కచ్చా పక్కాగా దంచుకోవాలి .<br />
స్టవ్ వెలిగించి ఒక గిన్నె లో నూనే పోసి వేడిచేసుకోవాలి , నూనే వేడి అయ్యాక ఆవాలు , మెంతులు , జీలకర్ర వేసి కొద్ది సేపట్లోనే తరిగిన ఉల్లిపాయలు , అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద వేసి రెండు నిమిషాల పాటు సన్నని మంట ఫై వేగనివ్వాలి. ఇప్పుడు సగం ఉప్పు , కారం వేసి పూర్తిగా కలియబెట్టి సన్నగా తిమిన ఆకులూ వేసుకొని , మూత పెట్టి రెండు నిముషాలు మగ్గనివ్వాలి . ఇప్పుడు దంచిపెట్టుకున్న పచ్చి కారం , మరో సగం ఉప్పు ,ధనియాల పొడి వేసి పెసరు పప్పు వేసుకోవాలి . అంత బాగా కలిపి ఇంకో అయిదు నిమిహాలు ఉడికించుకొని , దించి మసాల వేయాలి .<br />
అంతే ఘుమఘుమలాడే ఎంతో రుచికరమైన ఆరోగ్యవంతమైన తోటకూర పప్పు తయారైనది.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc5w1rIySJlNssyH0Igu9j9wmDZcbaf47qb4xd6_Bw8FFvdkfHejaYX4Qc4AccgYVlGfHmrIXRHFIpp7y8KBXIVUFaVrgr4CPMUWyG8DCg_2rOmJPmhqSwQ8GVX8f_TlPljl_9pUFm7fNK/s1600/curry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc5w1rIySJlNssyH0Igu9j9wmDZcbaf47qb4xd6_Bw8FFvdkfHejaYX4Qc4AccgYVlGfHmrIXRHFIpp7y8KBXIVUFaVrgr4CPMUWyG8DCg_2rOmJPmhqSwQ8GVX8f_TlPljl_9pUFm7fNK/s1600/curry.jpg" /></a></div>
దీనిని అన్నం లో కానీ , చపతిలలో కానీ వేసుకుని తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది<br />
<b><u> English version</u></b> :<a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/amaranth-leaves-and-moong-dal-fry.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/amaranth-leaves-and-moong-dal-fry.html</a><br />
<br /></div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4355331551508256479.post-4532368827268190732012-05-08T05:21:00.000-07:002012-05-08T06:12:49.537-07:00మామిడికాయ పానకం<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
మామిడికాయలు ఎండాకాలంలో దొరికే ఒక అత్యద్బుతమైన ఫలాలు , ఇది దేవుడు సృష్టించిన అత్యద్భుతాలలో ఒకటి. మండే వేసవిలో దొరికే ఆపన్నహస్తం మామిడి పండ్లు , వాటిన రసాలు . మన దేశం లో మామిడి పండును <b>పండ్ల రారాజు </b>అంటారు<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZq91eqAEM7Bqu1qp5RRIzcq4prcwqXFgE0jbUXbvjon79579XS7KqMXtKzBS17cQ8JRvUxY-s4xw3fWReCmldRgSh8Tc_y8HhniiBWwDoySu4dWU1EYKkSYgIEVhSJguirigkplMnnNSZ/s1600/mango+fruit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZq91eqAEM7Bqu1qp5RRIzcq4prcwqXFgE0jbUXbvjon79579XS7KqMXtKzBS17cQ8JRvUxY-s4xw3fWReCmldRgSh8Tc_y8HhniiBWwDoySu4dWU1EYKkSYgIEVhSJguirigkplMnnNSZ/s1600/mango+fruit.jpg" /></a></div>
<br />
<b>ఉపయోగాలు :</b><br />
మామిడికాయ బెరడు మరియు టెంక లోపలి జీడి ని ఔషధాలలోను ఉపయోగిస్తున్నారు .<br />
<br />
<b>పోషక విలువలు :</b><br />
<b><br /></b><br />
ప్రతి 100 గ్రాములలో<br />
కాల్సియం 14 మి.గ్రా<br />
ప్రోటీన్లు 0.6 శాతం<br />
పిండి పదార్థాలు 16.9 శాతం<br />
ఇనుము 1.3 మి గ్రా<br />
విటమిన్ సి<br />
<br />
బాగా పండిన పండ్లలో చక్కర శాతం కూడా ఎక్కువే . కానీ పచ్చిగా ఉండే కాయలలో మాత్రం విటమిన్ సి ఎక్కువ అన్నిటికంటే గొప్ప విషయం ఇది లావేక్కడానికి సహాయ పడుతుంది. మిమిదికాయ ముక్కలకు ఉప్పు చేర్చి తినడం వల్ల చెమట వలన వచ్చే అలసట తగ్గుతుంది . రోజు ఒక మిమిది పండు తిని గ్లాసు పలు తాగితే బరువు కూడా పెరుగుతారు . ఇవి జీర్ణశక్తిని పెంచి ఆకలి కలిగేల చేస్తాయి , సన్నగా ఉండే వారికీ ఎంతో ఉపయోగకరం. ఇందులో విటమిన్ ఎ కూడా ఉంటుంది దేని వలన కంటి చూపు మండగించకుండా ఉంటుంది ..<br />
ఇన్ని ఔషద గుణాలున్న ఫలాలను మనం కచ్చితంగా తిని తీరలి ...:)<br />
<br />
<b><u>మామిడికాయ పానకం :</u></b><br />
<br />
<b>కావాల్సిన పదార్థాలు :</b><br />
<b><br /></b><br />
మామిడికాయలు 500 గ్రాములు<br />
చిక్కటి పాలు 100 మి లీ<br />
యాలకులు 5<br />
చెక్కర 100 గ్రాములు<br />
నీళ్ళు ఒక గ్లాసు<br />
పచ్చి కొబ్బరి తురుము 100 గ్రాములు<br />
<b><br /></b><br />
<b> పానకం తాయారు చేసే విధానం :</b><br />
<b><br /></b><br />
మొదటగా అప్పుడే తీసిన చిక్కటి పాలలో కొన్ని నీళ్ళు (రెండు పాళ్ళ పాలకు ఒక వంతు నీళ్ళు ) పోసుకుని చెక్కర వేసుకొని 15 నిమిషాల పాటు వేడి చేసుకోవాలి ఇలా చేయడం వాళ్ళ పాల పచ్చి వాసన పోతుంది . ఇప్పుడు బాగా పండిన మామిడికాయలను శుబ్రంగా కడిగి తొక్క తీసి రసం పిండుకోవాలి . ఒక కొబ్బరి తీసుకుని చాల సన్నగా తురుమువుకోవాలి . అలాగే యాలకులు కూడా నలగోట్టుకోవాలి ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకోని దానిలో మామిడి పండ్ల రసం , కొబ్బరి , కాచిన పాలు , యాలకుల పొడి , నీళ్ళు (కొబ్బరి నీళ్ళు కూడా వాడుకోవచ్చు) వేసుకొని బాగా కలియబెట్టాలి .<br />
<br />
ఏంతో రుచికరమైన మామిడికాయ పానకం తయారైంది .<br />
<br />
దీనిని పూరీలతో గాని , చపాతిలతో గాని వెన్నేలో కాల్చుకున్న బ్రెడ్ తో గని తింటే ఎంతో రుచికరం గా ఉంటుంది .<br />
సాయంత్రం చేస్తే పల్లాలు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు . అంటే కాకుండా ఎన్నో పోశాక విలువలు ఉన్నాయ్ కాబట్టి ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది ...<br />
<b> for english version </b><br />
<a href="http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/mango-special-juice.html">http://kmshomemadefood.blogspot.in/2012/05/mango-special-juice.html</a>
</div>Kmshttp://www.blogger.com/profile/17647440634036454579noreply@blogger.com1