నాటు కోడి కూర (పులుసు )

కావలసిన పదార్థాలు :

నాటు  కోడి మాంసం - ఒక కిలో
ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రాములు (4)
గసగసాలు- 25 గ్రాములు
కొబ్బరి తురుము - 50 గ్రాములు
పసుపు- కొద్దిగా
కారం  పొడి - ఒక చెంచ (సరిపడా )
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
పచ్చి మిరపకాయలు- 6-8
అల్లంవెల్లుల్లి - ఒక చెంచ
ధనియాల పొడి - ఒక చెంచ
కొతిమిర - అర కప్పు
పుదినా - కొద్దిగా(optional )
పెరుగు - అర కప్పు
కరివేపాకు- 2 రెబ్బలు (10-15 ఆకులు )
నూనే  - 3-5 చెంచాలు

1) మొదటగా కోడి మాంసం, సగం ఉప్పు, అల్లంవెల్లుల్లి, పసుపు, కారం , ధనియాల పొడి, పెరుగు కలిపి పక్కన ఉంచాలి . కనీసం 10-15 నిముషాలు నానబెట్టాలి
2) 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరపకాయలు సన్నగా తురుము కోవాలి.
3) గసగసాలు మరియు కొబ్బరి , మిగిలిన ఉల్లిపాయలు మెత్తగా వేరు వేరుగా రుబ్బుకోవాలి .
4) కడాయి లో  నూనే  వేడి చేసి,  పచ్చి మిరపకాయలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు , కొద్దిగా  ఉప్పు వేసి గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి
5)తర్వాత ఉల్లిపాయ ముద్ద  వేసి మరో 5 నిముషాలు బాగా కలుపుకోవాలి కరివేపాకు కూడా వేయాలి
6) ఇప్పుడు కలిపి ఉంచిన మిశ్రమం వేసి ఒక 5 నిముషాలు కలపాలి
7) గసగసాలు - కొబ్బరి మిశ్రమ వేసి తగినన్ని నీళ్ళు  పోసి మూత  పెట్టాలి
8) కాసేపు తరవాత ఉప్పు సరి చూసుకుని , పుదినా, కొతిమిర వేసి మరో 5 నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి .

అంతే ఎంతో రుచికరమైన నాటు  కోడి మాసం తయారైంది .